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你最喜欢吃哪家的快餐?(生活不只有金拱门与肯打鸡哟)

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永远的韩梅梅

如今那么多洋快餐,土快餐,梅梅想问问大家最喜欢吃哪一家的呢?

1.金拱门——麦当劳

世界第一快餐的中国马甲

麦当劳(中国)有限公司于2017年10月12日正式更名为金拱门(中国)有限公司 。

所以,你最近又去金拱门吃汉堡了吗?

巨无霸、薯条、可乐,肥宅快乐套餐!

还有大鸡排

2. 开封菜(KFC)——肯德基

肯德基是第一个进入内地,并大面积流行起来的洋快餐。

在国内的份额远超西方主流市场的份额。

据说内地肯德基店头量是麦当劳的两倍之多。

也只有在国内,肯德基爷爷才有自己跟麦当劳叔叔掰一掰腕子。  

肯德基,当然要吃炸鸡了。

突然发现,肯德基专用肥宅快乐水是"百事可乐",而麦记则是"可口可乐",泾渭分明,有交易?

肯德基在国内占有很大份额除了"先发优势"外,与他最早开始摸索本地化有着很大关系。很多食物都是国内肯德基特供款,如:

在肯德基吃国内早点的"四大金刚",你敢信?

老北京鸡肉卷——老北京味道?你敢信?

肯德基里的"汉堡式"烧饼

【要点】

肯德基、麦当劳等洋快餐的加入,给国内餐饮带来了完全不一样的一套规则:

1.标准化的配送、制作与服务。

固定的菜单,统一的食材配送,统一的店头加工,统一的服务标准。

也正是因为标准化,所以走进不同的店面,吃到同样的食物,口味是一样的。

也因为标准化,可以进行高效的分工,优化整个产业链的效率。

2.高质量服务

洋快餐将"服务"一词重新带回了国内饭店。曾几何时,早就不记得"服务"二字的各个行业,在改革开放后,纷纷面临外来压力,重新拾回"服务"两字,此时的服务已经有些"中西结合"之势。

新的服务点,包括:

24小时营业,且吃完了东西不走,甚至不点东西干坐着,也不会有人将你赶走。

这一项很多人都有深刻体会吧,那些在肯德基、麦当劳里消磨时间的"旅人"。无论何时何地,哪怕是凌晨一两点,只要找到一家洋快餐,进去点个东西,就能坐到天亮。

那些曾经在国内小店面一两人吃饭,吃完后多坐一会儿,就有人想方设法逼你走的"愤怒食客"。

不仅如此,很多人寻找厕所时,第一个想到的就是去找家洋快餐。要知道很多城中心商业区,几乎难找公共厕所。而找家洋快餐,即使不买东西,也可以借厕所用。

外卖配送服务

肯德基宅急送、麦当劳宅急送等,早在国内"美团"、"饿了么"等兴起之前,就已经在大规模做外卖了。那时候有些店只做外面,不提供店头服务。

而肯德基全家桶等,也是国内宅男与加班狗,最早饱腹,甚至奢侈一下的外卖食物。

这之后才流行国内饭店,到附近的CBD等租赁办公楼四处散发订餐单。办公室白领,根据传单,电话给店头订购套餐,商定送餐时间。后来又演化出QQ订餐、微信订餐等功能。直到最后,有人站出来,做垂直领域的外卖平台。


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永远的韩梅梅

百胜餐饮集团是全球大型的餐饮集团,其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS),分别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

肯德基已经介绍过,下面就分别介绍一下,同在百胜集团下其他几个国际大品牌。

1.必胜客——必胜客也在百胜集团旗下,它可是与肯德基平起平坐的大品牌。

大多数国人眼中:必胜客=披萨。

问题来了,你喜欢吃披萨吗?

衍生:

(1)必胜客宅急送

必胜客宅急送是专业美食外送专家,是必胜客衍生的独立品牌。

(2) 必胜比萨站

同必胜宅急送一样,是必胜客的姊妹品牌。  

2.塔可钟(Tacobell )

曾经入驻上海与深圳,后又快速退出中国。墨西哥风味的洋快餐,国内不流行呀。

3.艾德熊(A&W)——由卖草根啤酒发展起来的洋快餐店

曾经在北京开过8家,除了水土不服,外加被百胜收购后,原来的授权无法再继续,只得退出。

4. 海滋客(LongJohnSilver’s(LJS))——海鲜食品餐饮品牌

至今没有进驻国内,可以直接pass掉了.

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永远的韩梅梅

下面介绍:百胜旗下纯中式品牌,以及收购国内本土品牌,可以说只有国内可以吃到呦。

1.东方既白——肯德基的中式小弟

中餐化的洋快餐,你可以点盖饭、炒饭、中式炒菜等等。

不知道洋味道的中式快餐,你接受否?

2.小肥羊

小肥羊呀,吃过都少次涮羊肉的小肥羊呀,被百胜给收购了。这个消息太突然了!

这下洋快餐完成了从本土化,到合资建立品牌,再到直接收购本土品牌。慢慢从洋口味,过度到本土口味。下了一盘大旗。

以后再去吃小肥羊,就是吃洋快餐了!【手动滑稽】

果然是:羊~快~餐~

先来20盘羊肉,走起~~

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师妹

炸鸡支持开封菜,汉堡支持金拱门

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九二不是九二年的九二

我最喜欢汉堡王,金拱门跟开封菜在汉堡王面前都是渣渣

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永远的韩梅梅

顶新国际集团是台湾的公司,其旗下拥有的知名品牌有康师傅、德克士、味全、全家FamilyMart等。

1.德克士

最有名的就是脆皮炸鸡。中国快餐界最有名的三巨头:麦当劳、肯德基、德克士! 德克士目前属于台湾的顶新集团。

炸鸡+汉堡+薯条+可乐(无非就是:麦当劳+肯德基,别家有的,咱也有!)

2.康师傅私房牛肉面

各种大碗牛肉面

3. 全家FamilyMart

这是个超市,不是洋快餐。不过很多白领在这里解决早餐问题。梅梅过去也经常买这里的"火腿鸡蛋三明治"吃。

全家更多的是包子,微波炉一加热就可以买。其他便利店也卖。

据说都是跟日式便利店学习的,兼卖早点与小吃。

对了不仅有方便面卖,还有方便米饭卖,热水泡米饭,浇上咖喱酱包,还说不是日式的?

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永远的韩梅梅

1.汉堡王(Bueger King)

九二的最爱,一天不吃汉堡王,九二就浑身不舒服

都叫汉堡王了,当然卖汉堡了

两层肉饼,双倍的肥宅快乐~~

2.赛百味(Subway)

主要卖: 三明治和沙拉。

终于不再是汉堡了。【哭泣】

话说,三明治与汉堡有什么实质性区别吗?

肉饼改成火腿?

两片面包包裹着,改为三片面包包裹两层料?

话说,你这种包法,跟汉堡有什么区别?

你好意思说自己是三明治?

我读书少,你别骗我!

3.派派思(Popeyes)

又一个在国内败走麦城的。原本做炸鸡的,后来据说被汉堡王收购了。

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永远的韩梅梅

1. 棒约翰(Papa John's)

棒约翰是世界三大披萨品牌之一 。 

2.达美乐(Domino's Pizza)

达美乐也是世界三大披萨品牌之一 。

又是三大?还缺一个?

还用说嘛——必胜客呀!

不说披萨了,说点别的

哈根达斯——冰激凌  

唐恩都乐——甜甜圈等,咖啡+甜点

星巴克(Starbucks)

多少个亿的大买卖都在CBD的星巴克里谈成的【手动滑稽】

星巴克,装小资必备!谈项目必去!搞艺术必在之地!

点杯拿铁,装一装

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永远的韩梅梅

本土的洋快餐,你敢信?

华莱士

总部在福建,纯本土的洋快餐。

 派乐汉堡 

 总部在武汉

  快麦汉堡 


快乐星汉堡 

总部在上海

话说,你用加菲猫皮套,就不怕"性感律师,在线发函"?

贝克汉堡

总部北京

【按语】做中国人自己的汉堡。嗯~嗯~

【内心呐喊:这都是些什么鬼!!!】

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永远的韩梅梅

永和豆浆—— 台湾的快餐联锁店

我印象最深的确实:油条豆浆。

永和大王——总部在上海

好吧,又一个永和快餐联锁。

梅梅实在不记得以前去的是永和大王还是永和豆浆了。

话说这相近的两个名字,却又不是一家,这闹哪样呢?

中式快餐

到底我爱吃的是哪家的"油条豆浆"呢?

永和豆浆捞

你又是什么鬼?

据说"永和豆浆捞"是永和食品集团继永和豆浆之后又一餐饮新业态,其独创主打的豆浆锅底,均源于与其同宗同源的"永和豆浆"。

【好吧,你们开心就好!】

真功夫——国内真正做大的中式快餐联锁

总部广州

话说,这个"李小龙"形象,有版权吗?

功夫皇帝变身成为外卖皇帝?

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永远的韩梅梅

美国加州牛肉面大王

一直以为吃到的是美国加州的牛肉面,谁知道听说加州从来没有牛肉面!

知道真相的梅梅,眼泪流下来~~

被欺骗了感情~~

不过,面挺好吃的,管它是加州,还是德州的呢!

但现在看不到它的身影了。以前那么多连锁店,各地都有,价格统一。

梅梅第一次吃,那么大块的牛肉,可带劲了~~

最喜欢它家的凉菜:伴肚丝

李先生

自从不见了美国加州牛肉面,另一个快餐联锁品牌"李先生"到是四处开花。

定睛一看这头像,不就是"美国加州牛肉面大王"吗?换了个马甲我就不认识你了?

这不还是同样的配方,同样的味道吗?

【按语】据说又是因为品牌之争,被迫改名。这个跟上面的"永和"一样,品牌之争,抢先注册,布拉布拉~~~

据说:这个不带人头像的才是正版,也是品牌之战的胜利者。

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永远的韩梅梅

来几个日系的

吉野家

一家日本牛肉饭专门店,始创于1899年,在日本筑地鱼市场开设第一间分店。  

食其家 

牛丼、咖喱、丼系列、拉面、套餐 

味千拉面——假日货

早被证实了,这是家国产的连锁店,只不过做日式拉面而已。

曾经火过一时,后来被揭穿了宣传谎言,根本不是自己熬制的大骨汤。


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永远的韩梅梅

老字号也搞联锁,中国式连锁店

狗不理

梅梅记得在北京吃的狗不理,10块钱9个包子,一碗绿豆粥。

那包子小的,外面最多卖五毛钱一个,甚至一块钱三个。

东来顺

吃涮羊肉,哪儿?

东来顺呗。

师傅能把羊肉切的跟纸一样薄,筷子夹着,汤头里晃三晃,就可以吃!

现在依旧是铜锅碳炉的老火锅。

不过,贵就一个字。梅梅宁愿选择小肥羊或顺风肥牛。

全聚德

吃烤鸭,大名鼎鼎全聚德!

上个世纪90年底啊,一只加盟全聚德,请老师傅来做的烤鸭,就100块一只。

2000年后,一只鸭子150元。

现在,半只就150了!

全聚德的鸭子很肥,不片不拆骨,根本不能吃。梅梅小时候,直接上嘴啃,跟吃烧鸡似的,结果一嘴全是肥油,当场吐了出来。从此十多年不吃鸭子。

馄饨侯

算起来这是小吃了,但也贼贵,谁让老字号的牌子在哪里摆着呢。

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永远的韩梅梅

老字号很多都是大馆子,就是一群人围坐边吃边谈的。而快餐则是一个人或两个人快速解决肚子问题的地方。

所以我们离开大馆子,回到快餐上来。

有那么几家,好似开遍全国,但却不是一家,不是联锁,而是一个名字大家用。下面介绍这么几家:

1.兰州拉面

在北方那个城市没有几家兰州拉面。

牌子并不统一,也不是一家。

开店的也不一定就是兰州人。总之都叫兰州拉面!

在北京,梅梅就见过不下九家不同名字的兰州拉面:

兰州拉面,兰州马家拉面,兰州富贵马家拉面,兰州老马家拉面,兰州小马拉面。。。

无论哪一家,类似的面,类似的汤头,类似的屈指可数的几片肉。。。

2.沙县小吃

正所谓:北兰州,南沙县。

兰州占据北方,南下举步维艰。但沙县从南方起步,已慢慢渗透到北方。

不同于兰州拉面,沙县小吃是有"组织"的,松散的行业协会,他们会规定一些沙县小吃的基本规则,但其约束力还是有限。  

沙县小吃行业协会,或后来组成的小吃集团,与联锁店的区别类似于邦联与联邦。

加盟联锁店是联邦,虽然各店面各自为政,但是有统一的"中心"进行管理。无论是进货,加工步骤,店面布局,服务人员培养等。

但沙县小吃这种属于邦联,一群独立自主的国家,组合在一起,相互协商,所谓"中心"并没有对各部分的实际控制能力。名义中心就是行业协会,但每家小吃如果不听行业协会,你对它也无可奈何!


所谓沙县小吃的四大金刚:蒸饺、馄饨、拌面、炖罐。

梅梅的一个福建土生土长的朋友说,根本不正宗,他在福建那么多年,从来就没吃到过这些。并且他从来不知道沙县有蒸饺与馄饨。

福建有扁肉,馅子是手打的那种。

面皮也是燕皮,将鱼肉、猪肉成碎末与面粉一起和面。

3.桂林米粉

所谓三大:兰州拉面、沙县小吃、桂林米粉,全国各地都有所谓"分店",其实都是借着名气,各自开店,卖的类似的食物而已。

桂林米粉宣传中有个绝妙的传说:

相传刘三姐呀。。。。

编,继续编!

【好吧,我是信了,你呢!】

4.成都小吃

成都小吃,也是被大家蹭名气的一个重点。

大家都打着成都小吃的名号,仔细想一想,来招牌的样式都差不多。

每家门口都有一个大铁槽,里面红油汤汁泡的串串。不同于麻辣烫,不是热的。

我清楚记得,下雨天看到铁槽也放在外面,虽然有雨蓬,但风一刮,往里稍雨呀。

不过即使这样,还是喜欢吃!唉!

担担面是必须吃滴!


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永远的韩梅梅

其他还有:

过桥米线

南翔小笼包

新疆大盘鸡

秦镇米皮+秦镇凉皮

重庆鸡公煲

麻辣烫

其实,这只是一种食物,不算店名,所以不能算是"伪联锁"或者共同蹭热度。

同理:

驴肉火烧

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热心市民

我只爱吃妈妈炒的菜。

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永远的韩梅梅

引用热心市民的发言:

我只爱吃妈妈炒的菜。

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可以开一家"妈妈味道"联锁快餐,将你们家的祖传食谱拿出来,作为招牌菜。

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知不易行更难

金拱门……我们这边叫牡丹楼……

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墨韵

改为金拱门,我就不想去,名字好俗气!!!还是肯德基好@!!!!

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永远的韩梅梅

引用墨韵的发言:

改为金拱门,我就不想去,名字好俗气!!!还是肯德基好@!!!!

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看来你还是喜欢开封菜多过金拱门。

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墨韵

引用永远的韩梅梅的发言:

看来你还是喜欢开封菜多过金拱门。

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其实两者都不大喜欢,只说非要给个对比,我才做的选择

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