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世界各国的饺子,你敢信?

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永远的韩梅梅

饺子,最具代表性中华美食之一。

特别是北方,过年过节,大事小情,有事没事就吃顿饺子!

当然,最流行的饺子是水饺。

蒸饺——沙县小吃代表视频

不用水煮,改为水蒸。

但其实,国内更流行的是蒸包。

包子,与饺子最大的不同,包子是发面的——面要用酵母菌发酵。

而饺子是死面的,也就是普通水和的面,不经过发酵。

但外国人,可分不清这里面的细节,在他们眼中,都是chinese dumplings。

除了普通蒸包外,还有灌汤包,薄薄的面皮撕破后,有浓浓的肉汤可惜吸食。

叉烧包

除了水饺之外,还有煎饺——沙县小吃也有呦。

上海叫锅贴。

但其实,国内比煎饺更流行的是"水煎包"。

北方有水煎包,上海有生煎。

生煎也有汤汁可以吸食。
烫面饺

烫面饺子也是死面的,只不过用滚烫水或者滚烫肉汤来和面,然后包成饺子,蒸熟。

虾饺

广东早茶中的常客虾饺,也是开水和面——烫面的。

馄饨

馄饨与饺子的不同

馄饨与饺子都是死面的,但是馄饨馅子更纯粹一些,比如纯肉馅的。

而饺子则更多是荤素混合型的。此外,做法也不完全一样。

水饺煮熟,捞出,干吃货蘸料,可以喝碗饺子汤,原汤化原食。

馄饨则不然,先调汤汁,然后馄饨汤浇入汤汁中冲开料,然后将馄饨放入汤中。在撒上一些料。

小馄饨

大馄饨——更像水饺+馄饨汤

肉燕

肉燕最特殊之处,就是其燕皮。用鱼肉或猪肉敲碎成泥,然后与薯粉(或面粉)和在一起,切成长条,晾干,成为干燕皮。

然后将肉馅或素馅包进燕皮之中,做成肉燕。

烧麦

类似包子,但是死面的。不过也可以做成烫面的。馅料可以为大米,或肉馅、素馅。

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永远的韩梅梅

意大利的饺子们(dumplings)

Tortellini——意大利馄饨  

Ravioli——意大利水饺

法国饺子

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永远的韩梅梅

俄罗斯饺子 Пельмени

芝士水饺

俄罗斯煎饺

乌克兰饺子 Varenyky

土豆馅,还可以水果馅

波兰饺子 Pierogi

波兰的煎饺

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永远的韩梅梅

德国施瓦本饺子Maultasche

德国饺子是长方形的

德国也吃水煮的水饺。

瑞典饺子 Kroppkaka

瑞典土豆饺子

瑞典的包子 or  饺子

犹太饺子Kreplach

土耳其饺子 Manti——清真认证视频

开口的饺子?这不是土耳其烧麦?

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永远的韩梅梅

越南木薯饺子 Bánh bt lc

透明饺子用薯粉做的,蒸熟后就会透明。

越南开口包子

越南春卷

日本饺子 gyoza ——煎饺

但在日本,饺子不是主食,而是菜,可以配合大米饭吃,你敢信?

日式包子

韩国饺子mandu

韩式泡菜饺子

印度饺子 Samosa

油炸饺子

匈牙利饺子

饺子馅是果酱

黎巴嫩饺子Shish Barak  

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永远的韩梅梅

墨西哥饺子 Empanada

墨西哥饺子皮

西班牙饺子 

阿根廷饺子

立陶宛饺子Virtiniai

尼泊尔饺子momo

巴西饺子pastel

埃及饺子Qatayel

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知不易行更难

这个贴真不错!前部分教育外国人,后部分让国人开眼……

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永远的韩梅梅

引用知不易行更难的发言:

这个贴真不错!前部分教育外国人,后部分让国人开眼……

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哈哈,所谓面皮、米皮包馅料的事物,世界各国的历史发展中都有。但一般水饺、包子(水蒸)的比较特殊。就我那点知识除了中华文化圈,外面很少有水系事物。类似的还有汤面(带汤汁的面条)、馒头(水蒸)。欧洲、中亚好像都是烤、烘焙为主,另一些水资源丰富的地方也不是汤,煮后也会沥干,再炒,比如意面。

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1589095204

引用知不易行更难的发言:

这个贴真不错!前部分教育外国人,后部分让国人开眼……

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后半部分确实开眼了

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猪肉丸

涨了见识了   多谢楼主了

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九二不是九二年的九二

花样再多也都有一个弱点,那就是它们都带馅儿!

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sxbsex1983

特地评论:

1、感谢楼主倾情奉献了一堆中国的、各国的饺子,

2、相信在全国各地千百个小县城里,

蒸饺、锅贴等,被历代吃货蘸着各种酱吃的历史,

要比那个什么所谓的沙县小吃早几十年!

随便一个有蒸饺、锅贴的小县城,

找个吃货雷友,他都能带你找N个秒杀沙县小吃的地方,让你吃的爽~

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小巽

越南那个确定不是中华一番中的“黄金比例烧卖”?!

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手机用户177****9191

个人喜欢吃蒸饺,但是蒸饺只有荤的,没有素的。一直认为素馅儿饺子最好吃了。

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永远的韩梅梅

引用手机用户177****9191的发言:

个人喜欢吃蒸饺,但是蒸饺只有荤的,没有素的。一直认为素馅儿饺子最好吃了。

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我也爱吃素馅饺子,包子

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