美食不美

这部美食A片虽丑,但秒杀《舌尖3》

评《 美食不美

2018-03-12 13:37发布

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  前段时间播出的《舌尖3》,让很多观众大失所望;

  因为作为一部美食纪录片,它居然把食物当成了配角,非常吝啬给食物镜头;

  尤其是以厨具为主题的第一集,几乎没有出现食物。

  大部分时候,我们看到的都是“大师作秀”:

美食不美剧照

  这自然使片子失去了“味道”,评分也从第一季的9.3分,掉到了4.1分。

美食不美剧照

  不过吃货们也别难过——

  因为君君又发现了另一部新的美食纪录片,它被誉为是“完爆《舌尖3》的美食片”:

  不过它的片名,却比较奇怪:

  《不中看的美食》I 2018

  豆瓣:9.1

美食不美剧照

  君君鉴片

  《不中看的美食》

  适用人群:广大吃货

  推荐理由:环游世界吃美食,打破文化障碍

  时 长:8*50min

  推荐指数:★★★★★

  观看哔哩哔哩

  “不中看的美食”,英文名“Ugly Delicious”(丑陋的美食);

  不得不说,君君刚看到这个片名时吓了一跳——

  在这个看脸的社会里,几乎每个人都成为了颜控,不管是找对象、买东西、吃食物,都要看颜值了;

  那些长得丑的食物,还会有人愿意吃吗?

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  但也有人会质疑:食物能丑到哪里去?

  (说这种话的一般都是吃货吧)

  其实这部纪录片中的食物,也没有君君意淫中的那么丑——

  也就是长得像粑粑:

美食不美剧照

  制作过程像玩过家家,辅料撒的脏乱差:

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  然后……然后……再给食物来个“制服诱惑”,让你难以下口的那种……

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  真的一点都不丑,看上去非常非常有食欲呢!!!

  片中还会引用各种电影片段或动画,来展现食物的制作和味道。

  比如从《料理鼠王》中的片段,来描述自己吃到美食的惊艳瞬间:

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  (恩,这个比喻很形象很生动)

  比如这个走位风骚的玉米,演示了自己被剁碎了做成迷糊研磨,最后做成玉米饼的过程:

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  可以说,这部美食纪录片一点都不正经,相反的,它有点吊儿郎当——

  还有哪部美食篇能把食物拍的那么丑的?!

  不过它的豆瓣评分,却有9.1的高分:

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  而且你会发现,不管这片子里的食物有多丑,你都可能看着看着就饿了。

  就好比羞羞片中的男女主角明明长得不好看但看得很激情……   

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  这也是这部纪录片能得到高分的理由——

  

  它能把食物拍出味道、拍出灵魂。

  每一种食物,不管丑或美,不管制作方法有多暗黑,它都传承着一种当地文化、情怀;

  同时你也可以看到世界各地的人的生活,看到他们通过食物、通过生存,表达对生命的理解。

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  随便举一个栗子:在墨西哥的亚克逊纳,有着一种传统的塔克(像卷饼一样的东西)的做法。

  人们连酱料的原材料,都是自己种出来的。

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  不过酱料的制作过程,也是“暗黑系”的——

  他们用水、蒜、洋葱、胭脂树籽搅和在一块,进行手工研磨:

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  胭脂树籽混着各种水汁,透出一种很不可爱的浑浊的颜色。

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  然后再徒手捣啊捣、捣啊捣——

  酱料看起来就像一坨扶不起的烂泥,让君君有点嫌弃。

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  包括接下去把烂泥——哦不,是酱料,把酱料搓到猪蹄上:

  包括他们盖上叶子,把腌制好的猪蹄放入火堆埋起来……

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  这些都不能勾起我对这个所谓“地道美食”的欲望,因为制作过程看上去真的不太美好。

  而且细心的小伙伴也一定发现了,制作这道食物的过程中,要花费很多的人力和时间。

  从原材料研磨,到腌制,再到烧火埋起来……光是我的截图中就能看的很多人的参与了。

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  这也是墨西哥菜的一种特性:耗时耗力。

  但那里的人们根本不介意这些——

  当他们把“黑暗料理”从土里挖出来的那一刻,那食物的色泽、味道就已经征服了一切。

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  他们吃得津津有味;

  那一刻,再多的精力和时间,都是值得的。

  更何况那是他们有着历史传承的地道美食。

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  而在这个越来越匆忙的快时代,已经很少有人愿意去细细讲究地做一道菜了。

  大多数人,可能都跟君君一样,上着朝九晚五的班,点着一日三餐的外卖;

  虽然听过太多“外卖不健康”、“在外面吃不健康”的忠告,但我们宁愿把时间花在手机、游戏、电视上,也不愿自己动手做一餐饭。  

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  吃饭的时候,我们也只是想着吃,并不会去思考自己吃的东西,是经过怎样的程序做出来的。

  我们渐渐丢失的,便是片中对食物认真的态度,那种了解饮食的文化——

  如果你知道一样食物为什么能够这么好吃,它有着怎样的故事,也就突然有了价值。

  就像你喜欢一个人或是一座城市,也会了解ta的过去,发现ta的美。

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  美食也需要被了解,需要发现美的眼睛。

  这部《不中看的美食》,便是便是这样一部融合了美食、故事、文化,三者完美交织的片子。

  汁源B站有。

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