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请公子,上座,吃饼!

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永远的韩梅梅

小麦产自中亚地区,也是中亚地区最早开始将其磨成面粉,制作面食。至今我国新疆等地区保持着古老的面食吃法——馕。

馕一种发酵面团,摊薄制成。主要烤制而成。

也有油馕

肉馕——新疆披萨。

中原地区亦有类似馕一样的面食——烧饼。

烧饼的种类众多,根据做法分类不同。

贴烧饼——用发酵面团烤制而成,一般会加白芝麻提香。

高炉烧饼

缸贴烧饼

烤锅盔

火烧——不加芝麻。

火烧也是发面的,即可以烤,也可以用饼铛烙制。

壮馍

烙糖饼

鸡蛋火烧——饼内灌个鸡蛋

肉火烧——烤或烙熟的扁包子

肉夹馍

驴肉火烧

土掉渣——中国披萨

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酥油饼

先要制作油酥——油和面而成,一般用动物油脂,如羊尾肥油、牛油等。

烤酥油饼

煎酥油饼

炸锅盔

炸油饼

炸菜盒子

炸肉盒子

炸油条

炸糖糕

炸麻球

油炸馒头

油炸馒头片

油炸薄脆

油炸焦圈

油炸焦叶

油炸大麻花

油炸馓子——更像油炸面条

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面食传到中原,不同于与其他地区,中华文明很早就用汤水来制作食物,蒸制馒头,包子(肉包子,有地方也叫肉馒头)等。

蒸馒头——水蒸发酵面团

大白馒头是北方主要的面食。

硬底馒头

杂粮馒头

各种花式馒头

蒸花卷——抹上油,撒上五香粉,甚至葱花等。

枣糕馒头

发糕

糖三角

莜面栲栳栳

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发面的说完,该说"死面"(不发酵)的啦

杂粮煎饼

白面干煎饼

可以卷大葱,蘸酱吃。

煎饼卷各种菜品

煎饼果子——果子就是油条

现代饮食不推荐吃油条,改良为薄脆、火腿肠等。

周村烧饼

葱油饼

手撕饼

还可以做成菜油饼

千层饼——发面的

单饼——烫面的,开水和面

卷菜吃

单饼卷:京酱肉丝、炒鸽子杂、烤鸭片等各种菜品。

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中华地区水蒸馒头,欧洲就是火烤面包

法式面包

牛角面包

法棍

蒜香法棍

配合汤汁菜品食用,蘸汤汁更香。

越南法棍吃法

法式吐司

吐司三明治

烤吐司

俄罗斯大列巴

俄国黑面包

德国碱水面包

德国黑麦面包

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荷兰老虎面包(TIGER BREAD)

意大利夏巴塔面包(Ciabatta)

苏格兰班诺克(Bannock)

英格兰圆锥面包

复活节十字面包

维也纳面包VIENNA BREAD

丹麦面包

美国甜甜圈

汉堡

热狗

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德国馒头(Dampfnudel)

意大利披萨

意大利千层面

美式华夫饼

法式可丽饼

墨西哥卷饼(Taco)

印度飞饼(Naan)

中亚萨普萨(烤包子)

烤馕

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国内少数民族面食

藏族糌粑——青稞炒面

一边手捏糌粑,一边来碗酥油茶

汉族亦有炒面

热水和面,加香油与盐成糊糊,可食用。亦可放糖。

蒙古果子——果子+奶茶

满族饽饽——"饽饽"是满族人对多种面食的统称。

菜饽饽

或叫菜团子

粘豆包——源于满族的豆沙包类食物。

由黄米面、玉米面、红小豆、细沙糖、姜黄制作而成。

萨琪玛

萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合白面为之,形状如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。

窝头——由玉米粉、黄豆粉制作,非发酵面食。

杂粮窝头

菜窝头

花饽饽

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也说一下米做的主食吧。

年糕——用黏性大的米或米粉蒸成的糕。

炒年糕

各色年糕

糍粑——用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹,捣成泥状制作而成。

青团——用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。

糖油粑粑

粽子

甜粽子

咸粽

切糕

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😓😓😠😠😌😞😞😍😝😝😍
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吃啥好吃的!
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