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腐烂

食品掺假、虚假营销,这片曝光了多少黑幕

评《 腐烂

2019-03-22 09:25发布

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编辑

该影评可能有剧透

3.15晚会之后,食品安全问题数次登上微博热搜,引起了人们的注意。

先是辣条乱象,网上曝出虾扯蛋等品牌商家生产车间内满是油污,有的甚至把辣条和抹布堆放在一起。

然后餐饮行业又被曝出卫生问题,外婆家某门店在洗菜池里洗拖把、过期食材继续用;西贝莜面村店内餐具污迹斑斑、员工配餐操作不规范。

腐烂剧照

虽然连锁店都及时做出了整改措施,但这一系列的事件确实让人担忧:

食品行业,到底还有多少问题?

问题的答案,也许可以从一部纪录片中窥见——

《腐烂》

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这部纪录片涉及到的食品安全问题都发生在美国,但对我们来说也有借鉴意义。

就像纪录片的另一个名称——谁知盘中餐,粒粒皆腥腐,它讲的就是“盘中餐”背后的“腥腐黑幕”。

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片中,商家为了降低成本,可以说用尽了各种办法。

最常见的就是掺假,用廉价原料填充纯货。

在纯蜂蜜中掺入廉价糖浆,这样做出来的假蜂蜜,外观口感和真的没什么不同,足以骗过消费者的眼睛。

等相关机构研究出了针对掺假的检测办法,部分生产者也会跟着研究出新的应对招数。

所谓的道高一尺魔高一丈,大概就是如此了吧。

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有的甚至直接喂蜜蜂吃抗生素,让它们能够健康成长,产出更多的蜂蜜。

这种抗生素虽然对蜜蜂无害,但却对人有害,一进入人体,就有可能引发死亡。

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一条条鱼,表面上没什么异常,但其实可能已经反复冰冻数次,还掺入了各种添加剂。

即便已经不新鲜,它们还是会被送上餐桌,给人享用。

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还有肯德基、麦当劳最常见的食物原料,鸡。

从孵化、喂养再到宰杀,饲养人员会做出最好的调整,来获取最大的利润。

在鸡舍里,可以看到这样的景象,一大群密密麻麻的鸡,从出生开始就不见阳光。

它们会得到细心的照料,一切都是为了让它快速长大。

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于是,42天之内,原来的小鸡崽就可以长成又大又胖的成年鸡。

这些被催生的鸡,虽然大小、体重都正常,但因为生长速度过快,它们的骨骼和内脏都还处在幼年阶段。

双脚甚至无法支撑自身的重量,站都站不稳。

掺假、食材不新鲜、改变原料自然生长模式,这些都只是食品生产过程的问题。同样可怕的,还有贩卖时的虚假营销。

就拿生牛奶来说,其中含有大量微生物,有不少是致病菌。

喝下这样的牛奶,风险性相当高。

运气好的话,可能什么都不会发生,或者只是拉拉肚子。

运气不好的话,就会食物中毒,甚至因此死亡。

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而商家却忽视它的致病风险,打出了生牛奶有益健康的口号。

不明情况的消费者争相购买,自然出了问题。

一位妈妈,看到超市里写着生牛奶益处多多的广告语,于是买来给孩子喝。

原本以为能提高抵抗力,没想到孩子却因此患了病,身体日渐衰竭,不得不靠机器维生,最终还是逃不过死亡的命运。

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在整条食品产业链中,利益受损的不只是消费者,还有小农户,他们往往会遭到大公司的倾轧。

为了生计,个体养鸡人会和禽肉公司签订条约,条约里,没有一条规定是有利于小农户的。

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不仅权利被剥夺,钱也分不到多少。

在超市里一只鸡的任何部位都能卖7美元,而养鸡人只能拿到36美分。

对于他们来说,一只鸡能多拿一美分,都是奢求。

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渔民们也是如此。

为了保护资源,政府出台渔获量配额私有化政策,个体每年享有一定捕鱼量,不能多捕。

出发点本是好的,但却被大企业钻了空子,滋生了新问题。

大企业买下大部分配额,抢占了渔业资源,而渔民们无鱼可捕,纷纷放弃捕鱼生计,海边的小船从1043艘直接将至一百多艘。

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从蜂蜜、海鲜到禽肉、乳制品,这部纪录片涉及到了食品行业的种种问题。

不管是食品以次充好还是小农户被倾轧,都是因为利益之争。

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更细思极恐的是,纪录片剖开的只是整个食品行业的冰山一角,更多的黑幕,还在暗中涌动。

片子之外,尽管有严格的食品安全法,有一次又一次的突击检查,部分黑心商家还是会忽视食物卫生和民众安全,争取最大利润。

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而这一切行为的最大受害方,就是消费者。

就拿食品掺假来说,如果添加物是正常食品,那么对消费者来说就只是经济损失。

但如果添加物有明显的毒害作用,那么人体就会产生相应反应,轻则生病,重则引发生命危险。

之前发生的大规模食品安全事件,就是活生生的例子。

2005年的苏丹红事件,多家餐饮、食品公司的产品中被查出有苏丹红色素。这种物质有致癌性,正常人吃后虽不会立刻有反应,但长期食用,却可能诱发癌症。

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2008年的三鹿奶粉事件,商家往婴儿奶粉中掺入三聚氰胺,引发多名婴儿患肾结石,被送往医院。

2011年的瘦肉精事件,相关部门排查发现了一百多头食用瘦肉精的生猪,涉及60多个养殖场。人们一旦食用含有瘦肉精的猪肉,轻则急性中毒,头晕呕吐,重则导致死亡。

还有什么饭里吃出不干净物质,过期食材继续用,都会对人体产生或轻或重的危害。

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如今,生活质量大大提升,但公众最基本的饮食安全反而却难以保障。

每一次食品安全事故,都是对我们的一次警醒。

仅仅为了自己的健康,这些问题就值得我们去关注,去发声。

— END —

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类型:纪录片

上映:2018-01-05

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