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食神

23年前,周星驰用它总结人生

评《 食神

2019-06-18 10:06发布

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前几天,小十君以一文回顾香港电影四大恶人往事。

起因是月初,香港电影“四大恶人”之一李兆基去世,无人不唏嘘慨叹。

另外三人——何家驹、成奎安、黄光亮和李兆基,无不是因为《古惑仔》《监狱风云》等电影,被称香港黑帮电影中的“四大恶人”。

食神剧照

却不料,文章下获赞最高的读者评价里提名了一个反派,既不是出自以上犯罪片,也不是出自人物传记片。

他便是《食神》里的达叔,吴孟达。

食神剧照

确实,在与周星驰合作了7年之后,吴孟达第一次不再饰演周星驰身边老实憨厚的绿叶,转而以冷峻狡猾的面目示人。

再回味时,发现达叔这角色之所以能让人印象深刻,甚至有些让人害怕,还是因为吴孟达精湛的演技,给人以陌生感。

嬉笑之间,眼角上提,皮肉堆积,尽显谄媚姿态;绝情之时,冷若冰霜,吞云吐雾,好似一个莫得感情的杀手。

食神剧照

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这哪里还是我们熟悉的,老实巴交的大叔?

回过头来再看《食神》,不仅吴孟达演了坏人、莫文蔚演了丑女,李兆基“自毁”恶人形象,甚至周星驰也一改小人物的嬉笑怒骂,更多了世事沧桑的沉重感。

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从90年《赌侠》大红,而后三年奔波往返,主演了25部电影。

《赌侠》系列、《逃学威龙》系列、《鹿鼎记》系列;古装、动作、奇幻......

无论花样怎么变,却统统逃不出喜剧模式。

周星驰在观众心中形象渐渐固定——我们都爱看你演喜剧,你就继续演下去吧。

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但在93年渐渐掌握自主权后,情况悄然发生变化。

《唐伯虎点秋香》,明面上是李力持执导,但现场指挥后期剪片,周星驰全程参与。

你可以看到,在这部堪称他完成度最高的电影中,淋漓尽致的才华如何转变为幽默大胆的视听语言。

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与刘镇伟合作的两部《大话西游》,糅杂了奇幻、动作、喜剧、古装诸多元素,但其想要表达的内核却是不折不扣的悲剧。

极具先锋实验的尝试,让当时的观众难以接受,惨遭冷遇。

随后,接连祭出《回魂夜》《百变星君》《大内密探零零发》三部无厘头喜剧,挽回颓势。直到与李力持再度合作,《食神》终登场。

《大话西游》《喜剧之王》的阶段,周星驰在电影中不断强化个人风格特质,《食神》便是其中一部。

很多人对这部电影的印象,或许只剩下龅牙破相的莫文蔚,一反平常的吴孟达,以及一碗好吃到让人流泪的黯然销魂饭。

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但透过表面看内里,它分明就是周星驰的阶段性人生总结。

《食神》片头,可谓是色香味俱全,刀切火炒浇热油,烤鸭蒸鱼荷包蛋,扑面而来的食物香气、烹饪时的油烟气好似能透过银幕,围绕左右。

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间或看到一个高高在上的剪影,想都不用想,当然就是食神。

正片开始,却是在灯火阑珊的香港夜市。周星驰出场,以对一碗杂碎面的点评,为观众树立第一眼印象——这电影讲的是食神从市井街头崛起的励志故事?

在周星驰和莫文蔚定定相望、情愫蔓延的延时镜头之外,画外音却是石榴姐和田鸡“臭男人、臭婆娘”地互相叫骂。让人无法做出判断,只是觉得好笑,殊不知这正是一个“臭男人”爱上他心中“臭婆娘”的故事。

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画面切到金碧辉煌的建筑之内,香港至尊名厨大赛正式开始。

手摇红酒杯、胸前金牌挂,此刻食神潇洒孤傲姿态却又与之前低眉顺眼大相径庭。

先后点评皇帝炒饭、锦绣多味鱼、金缕佛衣、乾坤烧鹅,先褒后贬然后大秀厨艺,却是给自己加足了戏。

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你以为周星驰演的是食神?

他其实是演自己——有着超强操控欲的掌控者。

至尊名厨大赛不过是一场秀,食神既是台前明星也是幕后策划,不仅要自己演得好,更要台词剧本表演样样都管。

一句“地狱的使者”让他不高兴,改;

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导演把节目拍成鬼片,骂;

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杨师傅演得太假太浮夸,不仅又打又训,还要再演,演到他满意为止。

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1989年,星爷还是默默无闻的星仔,在《他来自江湖》片场就开始改剧本、改台词。

大红大紫之后更较真,拍《济公》时插手拍摄,气得杜琪峰不再与他合作;拍《唐伯虎点秋香》手握大权,上管演员表演,下管现场灯光。

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太上导演、片场暴君的名头渐响,本是爱岗敬业好榜样,却在口口相传中变成抹黑星爷的例证。

越是张狂嚣张高高在上,看客越是看热闹不嫌事大。眼看食神风光无限,眼看食神失魂落魄,只怪他术业不精却又仗势欺人,被踢下神坛。

脱去食神皮衣,来到市井小摊,要了一碗杂碎面,被人用七种武器之首折凳打得鼻孔流血眼冒金星。

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幸亏他演戏用心,得到火鸡仰慕。

“她最喜欢你抱着小孩的那个广告,说你很有爱心。”

无数贴画、广告图贴满了火鸡的餐车,她是他最忠实的影迷,把他塑造的角色当成一个活生生的人。

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曾经,火鸡为了素不相识的食神,被人脸上砍了一刀,破了相。

如今,她为了萍水相逢的史提芬周,不惜空手夺刀,血洒街头。

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演戏需要天分,当食神同样需要。

一句“争什么,掺在一起做成撒尿牛丸呐,笨蛋。”虽然差点惹来杀身之祸,却也一语点醒众人。

百斩千锤的牛肉,加上撒尿虾做成的馅料,一口爆浆撒尿牛丸让火鸡和鹅头握手言和不说,更是成了史提芬周东山再起的关键道具。

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三人围坐在弹弹弹的撒尿牛丸前,畅想赚到钱之后该如何享受。

火鸡想换一台新卡拉ok,鹅头要买房然后收租,史提芬周说出了让两人目瞪口呆的宏图远景——开分店、上市集资、炒股票、炒地皮。

赚钱要有远见,更要有热情,曾经失去的,一定要亲手拿回来。

在一次柴静对周星驰的采访中,前者问后者:把钱看得很重,爱钱胜过爱朋友。出行常常坐出租车,把自己收藏的一辆古董法拉利让混音师拿去随便开。这两个人,哪个是真实的周星驰。

星爷:很难说,每个人都会有不同的想法。

然后他说,这些都是真实的。

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进而谈到对于钱的态度,星爷说,当然是希望多赚一点钱。你知道我小时候穷。有机会的话就希望可以凭自己的能力多赚一点钱,这个是绝对的。

他这么说,也这么做,从90年开始炒房、买商铺、办公司。星炜、彩星、星辉,《食神》正是他创办星辉后,第一部投拍作品。

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有人说他“抠门”“爱钱”,说得咬牙切齿;有人爆料他汶川地震捐款3000万,他本人拒绝透露数目。

星爷说过一个故事,小时候他偷拿家里50块钱,也就是一家人一个月伙食费。妈妈回家发现钱不见了,又打又骂,星爷忍住没说,随后看着母亲坐在一旁自言自语:不能这样啊,钱不能丢啊......

既是凭本事赚的钱,人家想赚多少,跟你有什么关系?

史提芬周有过一段刻骨铭心的感情,那还是学生时代一次谋划已久的邂逅。

笑靥如花、长发飘飘、咬着冰棒的钟丽缇,是史提芬周对于爱情所寄托的一切美好幻想。

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纵使火鸡对他有情有义,但龅牙刀疤脸,足以让他望而却步。

她先是爱上食神,然后爱上史提芬周,火鸡希望这份爱能得到回应,所以让小弟肥雪趁机把自己一片痴情透露给他,不惜追随他一路北上,只为一颗心。

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后面的事,我们都知道了。

星爷和罗慧娟相恋多年以分手告终的爱情故事,让人扼腕叹息。

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他太忙了,有太多事要做太多电影要拍,但不是没有想过结婚。

而如今满头白发的星爷,再提起结婚的事时问,我现在这样子,你看还有机会吗?

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火鸡死心塌地爱着史提芬周,无论他是不是食神。

但史提芬周不这么想,他要夺回“食神”称号,要报仇雪恨,要重回江湖之巅。

也因为,他接受不了火鸡的容貌。

他对美的执念,是一份平平无奇的炒饭,都要经历放在基围虾里蒸熟、加入极品鲍鱼榨的汁、极品官燕炒,才能入他的法眼。

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用水晶胶和双氧水制成的鲜花彩虹拔丝又如何,只要好看就行。

但好看,真的比好吃还重要吗?

经历失去,方知后悔莫及。

星爷说,假如可以重来,希望自己就不要那么忙了,把时间用来干自己喜欢的事。

至尊宝说,曾经有一份真诚的爱情放在我面前,我没有珍惜,等我失去的时候我才后悔莫及,人世间最痛苦的事莫过于此。

史提芬周手握画着心的纸片,一夜白头。

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阴差阳错,他在少林寺学得一身武艺。学成归来,本欲以佛跳墙和唐牛一较高低,但想要做出世间美味,从来没有那么复杂。

梦遗让他问自己,一生中吃过最好吃的东西是什么。

他想到的不是自己在镜头前为了作秀吃过的山珍海味,不是争奇斗艳的美食佳肴,而是好吃到让他流泪的叉烧饭。

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几片叉烧、一根青菜、一个鸡蛋、以及一碗白米饭,而已。

“只要用心,人人都是食神。”

好吃的饭没那么难烧,只要用心;好看的电影没那么难拍,只要用心;爱一个人没那么难,只要用心......

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在砸食神场子时,唐牛说了一句,越简单的东西越难做得好吃。

如果你能理解周星驰为了拍《食神》里苑琼丹不到一分钟的戏拍了近百遍,为了追求真实感在《少林足球》里用真酒瓶把黄一飞砸伤,也就能理解这句话,也就能理解星爷的电影,为什么经久不衰。

因为他比所有人都用心。

食神说,用心做饭,一碗普普通通的叉烧饭都能成为人间美味。


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第十放映室
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类型:喜剧 / 动作

上映:1996-12-21

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